Греческая кухня основана на разнообразии красочных и ароматных местных ингредиентов. В приготовлении национальных блюд Греки используют много овощей, оливкового масла, рыбы, вина и мяса (включая баранину, птицу, кролика и свинину). Другие ингредиенты: оливки, сыр Фета, баклажаны, кабачки, лимонный сок, травы, хлеб и йогурт добавляют несравнимый Средиземноморский колорит каждому приему пищи.
1. Емиста - это фаршированные томаты или перцы. Начинка обычно состоит из риса, различных трав и, иногда, фарша.
2. Дзадзыки - одно из классических самостоятельных греческих блюд, которое часто называют соусом. Готовят Дзадзыки из йогурта, чеснока, оливкового масла и свежего огурца.
3. Спанакопита - греческий пирог со шпинатом - это любимый и традиционный завтрак в Греции. Сыр Фета, оливковое масло и шпинат – бесподобная начинка для изысканного средиземноморского пирога.
4. Саганаки. Любители сыров обязательно оценят это блюдо. Оно готовится всего из двух ингредиентов: муки и сыра. Украшенный медом и кунжутом, Саганаки может создать незабываемый опыт знакомства со средиземноморской кухней.
5. Пастицио – запеканка из макарон с фаршем, под традиционным соусом бешамель с легким привкусом мускатного ореха.
6. Мусакас - легендарное блюдо, которое подается во всех тавернах в Греции. Слои тонких долек баклажанов перемежаются фаршем из говядины и украшены сливочным соусом бешамель.
7. Гирос – идеальный выбор для знакомства с местным фаст-фудом. Мясо для этого блюда готовится на вертикальном гриле. Ломтики свинины (или цыпленка) заворачивают в лепешку с различными соусами, луком, салатом, томатами и картофелем фри.
8. Колокифокефтедес – или котлетки из кабачков. Великолепная овощная закуска очень популярная среди местных жителей. Может содержать сыр Фета и душистые травы. Хрустящие снаружи, внутри кабачковые котлетки обладают нежной и приятной текстурой.
9. Фава – аппетитная закуска, гороховое пюре с нежнейшей кремовой текстурой и прекрасным вкусом, дополненным оливковым маслом.
10. Сыр Фета с медом. Это интересное греческое блюдо можно рассматривать как десерт или самостоятельное блюдо.
